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關(guān)注

閩偉香-餛飩品牌全案設(shè)計(jì)

發(fā)布時(shí)間:

2022-04-25

案例標(biāo)簽:

平面/品牌/LOGO VI設(shè)計(jì) 品牌vi設(shè)計(jì) 餐飲logo設(shè)計(jì)

服務(wù)細(xì)目:

項(xiàng)目簡(jiǎn)介:

“閩偉香餛飩”，有30年經(jīng)營(yíng)歷史，在岳陽(yáng)有7家直營(yíng)店，湖南其他地區(qū)有十幾家加盟店。目前的困境在于品牌想要往長(zhǎng)沙進(jìn)一步發(fā)展，但面臨品牌勢(shì)能不足、發(fā)展?jié)摿τ邢薜膯?wèn)題。其最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是里手餛飩、如意餛飩、老上海餛飩、第9味餛飩等。餛飩是一個(gè)具有萬(wàn)店規(guī)模的品類，經(jīng)過(guò)與客戶多次的深入面談和門店現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)調(diào)研，研究消費(fèi)者需求，根據(jù)品牌自身基因和懔賦，找到品牌使命：“傳承經(jīng)典香湯小吃”。將品牌定位為“香湯餛飩研習(xí)所”，主打各類香湯研發(fā)，廣告語(yǔ)為：“湯比餛飩香”，意為湯香餛飩自然鮮。并以定位為基礎(chǔ)，從營(yíng)銷的角度重新設(shè)計(jì)了四級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)爆品“爆香小餛飩”“蟹黃金湯小餛飩”進(jìn)行引流。重新規(guī)劃了品牌業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，包含定價(jià)、采購(gòu)、渠道、運(yùn)營(yíng)模式等。在品牌發(fā)展戰(zhàn)略方面設(shè)計(jì)了以香湯餛飩、香湯餃子、香湯包子、香湯小吃零售四步走的品牌發(fā)展方向。同時(shí)制定了以岳陽(yáng)為根據(jù)地，通過(guò)對(duì)現(xiàn)有餛飩店鋪進(jìn)行品牌賦能、流量賦能、運(yùn)營(yíng)管理賦能的盈利分成事業(yè)合伙人模式，以邊緣地級(jí)市、縣、鎮(zhèn)向長(zhǎng)沙中心聚集的渠道布局，最終實(shí)現(xiàn)以長(zhǎng)沙為中心覆蓋全湖南，成為全國(guó)最有影響力的香湯小吃品牌。