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廖記粉莊 品牌設計

發(fā)布時間:

2021-04-14

服務細目:

項目簡介:

山泉石磨出好粉 解析:主打山泉水和石磨粉的核心賣點,回歸傳統(tǒng)和本心,在競爭激烈的市場尋求差異化發(fā)展。 手工石磨粉——精選大米 精選胚芽米,山泉水浸泡。堅持傳統(tǒng)手工工藝。 山泉水——鮮骨熬制 來自原生態(tài)大山的富鋅泉水做鮮骨湯底,補充微量元素,每一口湯都源自大山。 手工制——古法現(xiàn)磨,現(xiàn)炒現(xiàn)蓋 堅持傳統(tǒng)手工工藝,在機器制粉時代更顯匠人之心。 選米:精選胚芽米,山泉水侵泡。堅持傳統(tǒng)手工工藝。 侵泡:泉水侵泡四小時左右,吸收充足水分,提升口感。 磨漿:堅持傳統(tǒng)手工工藝,在機器制粉時代更顯匠人之心。 蒸制:120度以上溫度蒸汽現(xiàn)蒸,勁道十足的米皮,更絲滑。 晾掛:蒸制后掛在竹竿上曬涼,曬到七八成干發(fā)粉更有彈性。 切粉:每米條嚴格控制2至3毫米寬,保證米粉薄厚均勻,口感更好。 燙粉:切好的米粉,分成一碗的量,每分在沸水中燙至5~8秒 撈起裝碗。 打湯:選用上等鮮骨頭,經(jīng)過八小時文火慢熬。 蓋碼:古法現(xiàn)磨,現(xiàn)炒現(xiàn)蓋。澆在米粉上香氣四溢。

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